ローズ原料事業
Bulgarian Rose oil & Rose Water
世界最高品質
５万種以上あると言われるバラのなかで、ローズオイルを抽出できるバラはわずか数種類しか存在しません。そのなかでも、ダマスクローズは最も香り高い品種として知られています。特に、ブルガリア「バラの谷」で採れるダマスクローズは高い採油率と上質な香りから世界最高品質と評され、「花香の女王 ブルガリアンローズ」と呼ばれています。
ダマスクローズの栽培は、ブルガリア中央にある「バラの谷」と呼ばれる地域で行われています。バルカン山脈とスレドナ・ゴラ山脈に挟まれたこの平原地帯は、広大な山脈が冷たい風を遮るため、気候は温暖で植物が生育しやすい環境にあります。また、酸性度が低くて水はけの良い土壌、豊富な雨量、朝夕の寒暖差など、ダマスクローズの栽培に最適な条件が整っています。そのため、香油成分を豊かに蓄えたダマスクローズが育ち、最高品質のローズオイルが生産されます。ここで生産されるローズオイルは世界生産され、ブルガリアはローズオイルの産地として最も高く評価されています。
ローズオイル1kgを抽出するのに、3.5～4トンものバラが必要です。
5月下旬から６月中旬にかけて、「バラの谷」はダマスクローズのかぐわしい香りに包まれます。年に一度わずか3週間しか咲かないダマスクローズを、薄暗い早朝からひとつひとつ手で丁寧に摘みとり、すぐに水蒸気蒸留法でローズオイルとローズウォーターを抽出します。水蒸気蒸留法とは、花と水のみを使用する抽出法です。蒸留釜に花と水を入れて加熱し、香気成分が気化した水蒸気を冷やして蒸留水を採取します。この蒸留水は油層と水層に分離し、油層である黄金色の上澄み部分がローズオイル無色透明な水層部分がローズウォーターです。この方法により抽出されたローズオイルは「ローズオットー」と呼ばれます。水蒸気蒸留法によってローズオイル1kgを抽出するためには、3.5～4トンものバラを必要とします。
その貴重さゆえ、ローズオイルは「液体の宝石」「金の液体」とも呼ばれ、金よりも高価だと言われています。
Enio Boncev
契約農場エニオボンチェフ社
オーガニック ダマスクローズ
メイリリィ契約農場のエニオボンチェフ社は、創業100年の歴史と伝統を誇る、ブルガリアで最初のローズオイル蒸留所のひとつです。栽培から製造にいたるまで一貫して管理しており最高品質のローズオイル・ローズウォーターを製造できるトップメーカーです。その質の高さから、1964年の精油に関する国際会議で、ユネスコから金メダルを受賞しています。同社は無農薬有機農法でバラを栽培し、バルカン山脈にある盆地の自然の湧き水を使用して自社のオーガニック専用蒸留所で有機ローズオイル・有機ローズウォーターを抽出します。こちらでつくられる製品はブルガリア国立研究所「Bulrose」によって分析および認定されています。ブルガリアの有機認証機関「Balkan Biocert」によってオーガニック認定されており、米国農務省「USDA」やEUオーガニックの規則にも従事しています。また有機農法をさらに立証するため、化学物質の登録、評価、認可および制限（REACH)に関する欧州連合（EU）規制に従事しています。
そして日本ではこれらに従事し、弊社が日本農林水産省「JAS」規格に基づき有機JAS認証を取得しています。
メイリリィはブルガリアとブルガリアンローズ（ローズオイル、ローズウォーター）の普及のための社会貢献活動を通して、エニオボンチェフ社と20年以上にわたって長期的な信頼関係を築いています。また、定期的に現地視察を行い、継続的な品質管理に努めています。
Rose Water
Double Distillation & Food Material
１ 独自のダブル蒸留法
ダマスクローズを水蒸気蒸留して採取される、ローズオイルが溶け込んだ蒸留水をローズウォーターと呼びます。ローズウォーターは、一般的にはローズオイルを抽出する際の副産物とされています。最終工程で蒸留水の水面に浮くローズオイルと分離されてしまうからです。弊社製品はローズウォーター抽出のための専用釜を使用し、独自のダブル蒸留法により採取されます。
そのため、通常は分離されるローズオイルが100%残留し、その含有量はブルガリア国家基準（0.02～0.04%）の2~6倍に値します。高濃度のローズオイルが含まれているので、とても強いバラの香りがします。また、ローズオイルの効果の一つである殺菌作用が働くので、防腐剤なしでも常温で5年以上腐敗しないことが確認されています。
２ 食品原料としてのローズウォーター